C’est le nom de l’AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Biscarrosse, créée à l’origine autour d’un maraîcher, Sylvain, et de sa ferme, la Ferme du Hibou (derrière la mairie, le long du canal).
La ferme du hibou & Les jardins du canal from Biscarrosse TV on Vimeo.
Depuis, de nouveaux maraîchers se sont installés sur la commune et ses alentours et ont rejoint l’AMAP. Aujourd’hui, de nombreux autres producteurs et artisans locaux proposent aussi leurs produits aux adhérents des Jardins du Canal. Voir la liste complète ici
Une AMAP à Biscarrosse, pourquoi faire ?
- Pour faire vivre des exploitations à taille humaine en garantissant un revenu décent au paysan/producteur ou artisan et un prix juste au consommateur ;
- Pour faciliter l’accès des Biscarrossais à des aliments sains et de qualité dans le respect de l’environnement (sans pesticides, OGM, ni nanoparticules, de préférence bio et avec le minimum de déchets) ;
- Pour créer du lien : entre producteurs et consommateurs et aussi entre consommateurs s’inscrivant localement dans une même démarche responsable, écologique et solidaire ;
- Pour diminuer notre empreinte écologique en consommant local et favoriser l’autonomie alimentaire du territoire biscarrossais et alentours.
Une AMAP, comment ça marche ?
Il faut être adhérent de l’AMAP pour accéder aux commandes des producteurs (voir comment adhérer).
L’adhérent, appelé amapien, reçoit chaque semaine par mail les produits disponibles et passe une commande s’il est intéressé.
Pour certains produits (légumes, oeufs, fromage, poulet, etc.), il existe également la possibilité de souscrire un contrat de fourniture hebdomadaire, bimensuel ou mensuel selon les cas. Cette formule permet de garantir aux producteurs concernés un revenu minimum, afin de soutenir leur développement.
L’amapien, un consommateur pas comme les autres ? Bien plus qu’un simple consommateur, chaque amapien est considéré comme co-producteur, donc solidaire avec le producteur de la qualité de sa récolte. De plus, en dehors des commandes de produits, chaque amapien est aussi invité régulièrement à donner un coup de main à tel ou tel producteur, lors de chantiers participatifs (il n’y a toutefois aucune obligation à y participer).
Le coordinateur, un rôle essentiel : certains amapiens jouent le rôle de coordinateur bénévole entre un producteur et les adhérents de l’AMAP. Ils diffusent toute information pertinente (date de distribution, évènement concernant le producteur, etc.) auprès des amapiens et font remonter au producteur les éventuelles demandes des adhérents.
-> Consultez les statuts de l’association des Jardins du canal
En résumé, qui fait quoi comment à l’AMAP ?
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-> Pour en savoir plus sur le réseau des AMAP en France : http://reseau-amap.org/